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      合肥美麗“廚娘”——邵明君[圖]

      作者:新聞部 來源:餐飲新聞 發布時間:2006年10月24日
      午后的陽光透過香格里拉金粵花園酒樓4層的玻璃窗灑落在一位儒雅大方的中年女子身上。她從辦公桌后的書櫥里取出相機和廣州順德美食節的資料,放進LV手袋里。然后坐電梯,駕駛那輛本田Odyssey直至機場,為她的葉氏酒店尋找“不斷補充的新鮮養分”。

      她叫邵明君,眼下名片上的頭銜是:合肥葉氏酒店管理集團有限公司總經理?!叭~氏目前正朝第二個十年走去,發展最高臺商務酒樓品牌,并逐步向全國推廣?!愀窭锢荒苷f是葉氏使用的一個名稱而非品牌,沒有競爭優勢?!薄叭缃竦奈遗c十幾年前一樣,沒什么變化,本質上的。洋房,名車,這些都是物質上的?!北緢笥浾呷涨白哌M邵明君,聆聽一位中年女士講述自己與她的“香格里拉”的傳奇經歷。

      烹制徽味“滿漢全席”

      采訪從徽菜開始,邵明君說,葉氏是本土企業,主菜系自然是徽菜,從1992年最早營業的一個店開始就是如此。

      “當時那家飯店是我新房拆了改建的,只有三間房,6張散臺和3個包廂,取名‘香格里拉酒廊’?!鄙壅f之所以取名為“香格里拉酒廊”,只是因為當時覺得“香格里拉”這個名字比較好聽,并無他意?!皼]想到一經推出生意就特別好,就餐需要排隊,當時的合肥市長車俊也來排過隊?!鄙壅f,在合肥1990年代初,主營徽菜的酒店并非“香格里拉酒廊”一家,已經有點競爭。

      邵明君:合肥葉氏酒店管理集團有限公司總經理

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