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      煌上煌營收增速大幅下降 加盟店擴張陷入停滯

          4月23日,一位南昌泰豪動漫學院三年級的學生爆料稱,南昌縣煌上煌工廠1天24小時都在冒黑煙,而且還經常聞到惡臭味。該學生所指的煌上煌工廠大煙囪就位于與迎賓中大道平行方向的工業一路旁邊,工業一路的另一邊就是泰豪動漫學院的學生宿舍。

      煌上煌工廠被爆傳惡臭 門店擴張減速難敵對手

        不過,煌上煌設備部趙經理卻表示:“公司排污證件齊全,每年還繳納了幾十萬排污費,排放的廢氣符合環保標準。”與此同時,作為主管單位的南昌縣環保局也及時出動并發布公告稱:“濃煙是燃燒木材所致,不含有害氣體。”

        無獨有偶,恰巧在4月24日廣州市工商局網站對其地區的鴨脖情況抽檢報告中顯示,部分鴨脖存在大腸菌群、菌落總數超標的情況。工商部門還提醒,盡量不要買散裝的即食食品,尤其是裸露于空氣中,直接銷售的即食食品。如要購買,應盡量經過加熱烹調后才食用。

        一位深圳證券分析師對此表示:“作為熟食品,食品安全問題一直是關注焦點,很多是管理不規范的體現。”

        煌上煌在4月底發布的2012年年報和2013年一季報更是不容樂觀。上述分析師表示:“2012年四季度營業收入同比下降17.9%,2013年一季度是增長5.38%,都是低于預期的。2012年全年營業收入為8.9億,同比增長也只有0.39%。”

        同時,煌上煌緩慢的開店腳步和至今未動的電商渠道都讓人大為擔憂。

        營收增速大幅下降

        2012年年報顯示,煌上煌當期營收8.89億,同比增長僅為0.39%,而在其招股書中顯示,2011年營業收入8.86億,同比2010年增幅高達27.59%,2010年營收相比2009年增幅更是高達34.18%。

        上述分析師表示:“煌上煌在2012年四季度進行了大幅度的門店整改,關閉了大量不合格門店是營收大幅下降的主要原因,還有就是春節期間管理費用率和銷售費用率的大幅上升也有很大影響。”

        而就是在這樣的情形下,煌上煌還發布了其2013年半年報預增公告,公告稱其預計2013年1月-6月凈利潤為4706萬-6118萬,同比增長0%-30%。

        上海一位私募人士則持有懷疑態度:“4月份正是禽流感肆虐的時候,必定會影響到熟食品市場,并且煌上煌2012年第四季度和2013年一季度營收增長都較低”。

        上述分析師則認為:“其實對于熟制品,禽流感影響有限。雖然會對銷售產生影響不過問題應該不大。同時在另外一個方面,會較大程度的降低原材料整鴨的成本價格,煌上煌很有可能會在這個時候大幅進貨囤積,對之后毛利率的提升是有好處的。”

        加盟店擴張陷入停滯

        與此同時,煌上煌更讓人擔憂的是其加盟店擴展的緩慢速度。

        煌上煌招股書顯示,其2012年6月底擁有1891家專賣店,而在2012年年報中顯示,截至2012年底其專賣店為1925家,在半年時間里面僅僅拓展34家。

        而煌上煌還在年報中稱:“2012年完成了專賣店新形象系統的升級換代,90%以上專賣店已完成裝修整改,全面統一了公司專賣店的店面形象。”

        不過,記者實地看到的卻并非如此。

        煌上煌在上海僅有8家店。4月26日,記者實地走訪了位于上海市人民廣場附近的煌上煌、周黑鴨、絕味三家店并進行了對比。
      這家煌上煌位于浙江中路與廣東路交界處,同時也是大眾點評網上上海地區評價最多的一家店,共獲得124個評價,評級為3星半。

        記者看到這家店開在一家花店旁邊,約6平方米,十分狹小。店內僅有店主一人。店主告訴記者:“我開這家店已經有七八年了,之前是在廣州開,也是做煌上煌。店里的所有原料都是從江西運過來的,一般每天凌晨2點左右到,質量都好的,保質期都在7天左右。開這樣一個店成本大概在10萬。”

        在記者停留的十分鐘里面,門店前共有270人經過,共有5人停留,完成3筆交易。店主稱:“日成交額這個不好統計的,每天都不一樣,平均下來日均人流量在20人-90人之間。上市之后對于管理確實嚴格很多,現在是半年一次檢查。”

        同時,記者也走訪了在其附近,位于浙江中路和福州路交界處的周黑鴨直營店。該店面面積約在11平方米,有營業店員2名,著裝統一,標志醒目。其中一位店員告訴記者:“周黑鴨現在在上海青浦也有工廠,我們產品都是那兒生產的,現做保質期在3天左右,日均人流量在100人左右?,F在產品都是統一標準化包裝和標價。”

        周黑鴨官網顯示其在上海有38家店,全部為直營店。在大眾點評網上顯示,周黑鴨最熱門的一家店在河南中路,共獲得309個點評,5星。

        在記者停留的二十分鐘里面,門店前共有800人經過,4人停留,2人購買。同時,周黑鴨的價格普遍高于煌上煌和絕味。

        記者還走訪了位于人民廣場旁,鳳陽路和新昌路交界處的絕味加盟店。該店面面積在11平方米左右,營業店員2名,著裝統一,宣傳促銷活動有LED顯示屏進行滾動宣傳。根據大眾點評網和百度地圖數據顯示,絕味在上海有196家。絕味最熱門的一家店在徐匯區天鑰橋路,在大眾點評網上顯示其共獲得386封點評,4星。

        在記者停留的二十分鐘里面,門店前共有580人經過,17人停留,5人購買。

        長城證券分析師張勇也表示:“絕味會在未來兩三年保持每年1000家店的開店速度。而煌上煌未來幾年還是會在現有市場做透,計劃在江西新開71家門店,廣東80家,福建61家,遼寧35家,陜西18家,浙江23家。”

        煌上煌本身似乎對加速開店并不著急。

        在其官網上,記者發現,煌上煌官網的加盟信息并未有很好的指導性,加盟預算一欄中,加盟初始費用包括店鋪操作和基本管理培訓費用和人民幣100萬以上餐廳購用費用,并且規定自有資金不低于50%。持續經營期間的特許經營持續費為店鋪營業額6%,廣告和促銷為店鋪營業額的5%。店面裝修一欄的圖片甚至是新聞中心內的一張展示煌上煌發展歷程的圖片。加盟預算表格下載也為空白表格。

        在其產品簡介方面更是錯漏百出。在其產品推薦中,包括香辣螺絲、泡椒鳳爪、醬豬蹄等下面均寫著:“以上等鴨肉作為主料。”

        相比之下,除開只做直營的周黑鴨以外,絕味的加盟信息則比煌上煌健全得多。加盟介紹和加盟流程清晰明了,并且更具有指導性的是其投資回報表,預計投資額度、選址、營業面積、月營業收入等都一目了然,并且其各個地區的加盟電話也直接明了地寫在了頁面上。
       

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