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      “永不進中國”的熊貓快餐在云南開店!將“攪局”國內快餐市場?

      “永不進中國”的熊貓快餐在云南開店!將“攪局”國內快餐市場?

      文 | 職業餐飲網 旖旎

      全球最大中式連鎖快餐品牌,你知道是誰嗎?


      它不是中國餐企,而是美國的“熊貓快餐”!它擁有2000多家門店,遍布美國、加拿大、墨西哥、日本等國家,年入203億元!


      但之前熊貓快餐曾宣稱“ 永不進駐中國,只賺外國人錢 ”!


      然而就在最近,它卻悄悄把步子邁進了中國快餐市場,在云南昆明“低調”開店。


      究竟熊貓快餐在中國的店有什么不同?又能否在競爭激烈的中國市場站穩腳跟呢?

      “永不進中國”的熊貓快餐在云南開店!將“攪局”國內快餐市場?


      “永不進中國”的熊貓快餐在云南開店!將“攪局”國內快餐市場?


      年入203億,“永不在中國開店”的熊貓快餐進軍中國!


      熊貓快餐是一個近40年的老牌餐企,成立于1983年。


      它的創始人程正昌最初的目標,是要做“中餐館的麥當勞”,主打中國的小炒、炒飯、炒面、餃子、春卷等等。


      通過研發適合美國本土口味的中式快餐、“免費試吃”樹立品牌信譽,以及后期超強的標準化,迅速打開了美國市場,緊接著又擴張至加拿大、迪拜、韓國等地,以每周開出三家店的速度,開出了2000多家門店,成為全球最大中式快餐連鎖品牌。


      此次在中國開店,有著怎樣的不同之處呢?


      1、早餐+午晚餐+夜宵,全天營業近13小時


      與其他只做午、晚市生意的快餐廳不同,熊貓快餐在中國的門店,全天營業近13小時,從早10點,到晚22:30,不僅有午餐和晚餐提供,還在10月10日新增了早餐及夜宵。


      早餐還極其豐富,不僅有各式粥品,還有茶蛋、豆漿、油條、米線、小籠包等。


      “永不進中國”的熊貓快餐在云南開店!將“攪局”國內快餐市場?


      2、8道招牌菜+串串,近20種家常菜


      除了早餐的各式早點,熊貓快餐在午餐推出了“招牌八珍”和串串。


      既有招牌的陳皮雞、宮保雞丁、酸辣魚、西藍花牛肉、蘑菇炒雞、張飛牛肉、豆角時蔬雞、酸甜愛情蝦,也有川味的擼串串、剁椒魚頭、雞蛋羹等近20種家常菜。


      “永不進中國”的熊貓快餐在云南開店!將“攪局”國內快餐市場?


      3、人均15元


      價格上,熊貓快餐依舊走了高性價比的路線,人均在15元左右,很多網友評論說,十幾元錢就能吃飽。


      “永不進中國”的熊貓快餐在云南開店!將“攪局”國內快餐市場?


      4、選址在地鐵商圈附近


      熊貓快餐一直以來的布點策略都以購物中心為核心,店面都開在購物中心和人流密集處,比如大型購物核心美食街、機場、超市等。


      此次昆明的店也選址在了吾悅廣場商圈,距離地鐵1號線僅600米。

      “永不進中國”的熊貓快餐在云南開店!將“攪局”國內快餐市場?


      全球中式快餐巨頭,能否“攪局”中國快餐市場?


      熊貓快餐雖然是全球最大的中式快餐,以前卻一直避開中國開店。


      程正昌給出的理由是:“中國不需要熊貓快餐,那里的競爭也太過激烈,我們是做給外國人吃的?!?/p>


      如今,它打破原有的想法,在中國悄悄開店,到底能否試點成功?


      1、緊抓15元+連鎖快餐市場空白,利用極致性價比搶生意


      海底撈今年開了多個副牌,無論是面館還是快餐,走的都是極致性價比路線。


      人均20元的十八汆、人均7元的撈派有面兒、人均20元的秦小賢,再加上9.9元的飯飯林,鎖定的都是一直被忽略的“20元上下”的龐大客群。


      而熊貓快餐此次入局中國快餐市場,走的也是極致性價比的路線,人均15元,不僅吃的飽,菜品也極其豐富,利用極致性價比這個利器,率先搶占一波客群,為自己跑馬圈地擴張提前做好鋪墊。


      “永不進中國”的熊貓快餐在云南開店!將“攪局”國內快餐市場?



      2、推出適合中國“胃”的全新菜品


      熊貓快餐雖然被稱為中式快餐巨頭,但在國外的中國人并不認可它的口味。


      因為過于西餐化,和美國本土化,讓很多人覺得如果熊貓快餐開在中國并不一定會很受歡迎。


      而此次在中國開店,為了在口味上能夠讓中國人接受,一方面保留了陳皮雞、宮保雞丁、蘑菇炒雞等在全球都非常受歡迎的招牌菜。


      同時,也推出了全新的適合中國人口味的菜品,比如張飛牛肉、酸辣魚、擼串串等。


      熊貓快餐菜品口味上偏“酸、甜、辣”,與此次試水的云南昆明當地人的口味相似,不得不說把店率先開在云南,也許是熊貓快餐暗藏的一個小心機。


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      3、唯一擁有上千家連鎖經驗的中式快餐品牌


      中式快餐連鎖品牌,最難攻克的問題就是中餐的標準化和管理的專業化。


      不得不說,在中餐標準化上,熊貓快餐是唯一一個擁有上千家連鎖經驗的中式快餐品牌。


      早在40年前,程正昌就開始做中餐標準化,在菜式上,熊貓快餐采取“少而精”模式,菜品保持在20多種,每月創新兩個品種;在原材料上,所有菜品的原料加工都由供應商預先完成,再由專業的配送公司送到各家分店??谖渡?,也統一標準,精確到每克調料的用量。


      而在管理上,熊貓餐廳定制了“熊貓自動工作站”的后臺管理系統,如今,2000多家的熊貓快餐店都定期將這些數據傳回總部,以便集團全面知曉餐廳經營狀況,并能及時地基于這些數據改進。甚至可以通過大數據分析和調配菜品,預估當天的銷售額和浪費量,并自動匹配訂貨需求。


      程正昌曾說,一個剛剛入職的實習生在兩個月之內就可以獨自打理一家門店。


      這也讓人難以想象,如果熊貓快餐攻克“中國胃”以后,未來在連鎖規模擴張中,它會以怎樣的連鎖規模擴張速度,席卷中國餐飲市場。


      職業餐飲網:


      中式快餐賽道競爭激烈,如火如荼。


      老鄉雞、鄉村基都在努力尋找自己的第二增長曲線,奮力進擊全國。


      如今,世界中式快餐巨頭“老大哥”熊貓快餐的入局,究竟能否攪動中式快餐生態的“一池春水”呢?


      你是否看好熊貓快餐在中國開店?歡迎評論區留言交流。


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